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滨海国际｜苦练基本功 技能大比武

发布日期：2021-01-24 02:53:53

 
滨海国际｜苦练基本功  技能大比武
——潍坊滨海国际学校举行餐厅工作人员技能大比武
 
为进一步提高餐厅工作人员服务技能，打造高水平厨师服务团队，推进餐厅管理规范化、高质量发展，给全体师生员工提供更加周到细致的餐饮服务，按照工作计划，1月22日下午，潍坊滨海国际学校在学校北区餐厅举行了餐厅工作人员业务技能大比武活动。学校餐饮部厨师、面点员工、服务人员代表共13人，全部整装上阵，拿出“看家绝活”，现场展示比试，相互切磋学习，营造了浓厚的比学赶超氛围。学校党总支副书记马高峰发表简短活动致辞，学校纪检书记陈恩之及相关班子成员、中层主任和餐饮部全体工作人员参加了活动。
 



本次业务技能比武，是一次全面的服务基本功检验，也是一次重要的业务技能展示，尤其是提供了一个平台、一个机会、一个场合，以比促学、以学促进，并以此为契机努力把师生员工的餐饮服务工作做得更好，再上新的水平。活动先后分刀工展示、菜品制作与展示、花样面食制作与展示、均匀分餐展示4个项目，参赛选手分别按照规定要求，将技能及制作成果逐一展示，由评委现场观看、品尝，并打出分数。





 
经过激烈角逐，冯安康获得了刀工展示、菜品制作与展示2个项目的第一名，袁爱荣获得了花样面食制作与展示的第一名，袁景红获得了均匀分餐展示的第一名。



 

食品安全，重于泰山。学校食品卫生安全，事关全体师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭和谐稳定，是办人民满意教育的重要前提和基本保证。潍坊滨海国际学校自建校以来，一直聚焦人本理念，坚持预防为先，秉持常抓常促，强化安全发展，始终不渝做好食品卫生安全工作，让全体师生在学校吃得安全、吃得放心，坚定不移打造“食安餐厅”、“食安校园”，为建设现代化、高质量、有特色的齐鲁名校奠定了重要基础。



 
特别是2020年以来，学校以滨海区校园食品安全守护行动（2020-2022）为指引，把4D管理模式成功引入食堂建设中，软硬件齐上，内外功共提，创造性地聚力制度化、流程化、项目化、目标化，提升食品安全管理水平，加大食品安全管理力度，初步构建了全链条、无缝隙、高精度的食品安全管理体系，打造了“学生满意、家长放心、社会认可”的品牌食安名校。8月25日，全区校园食品安全守护行动（2020-2022）部署会议暨全区学校食堂4D管理模式现场观摩会议选定在潍坊滨海国际学校举行。9月18日，《大众日报》客户端推出报道，专题介绍滨海区各中小学校推广、落实食堂4D管理模式，尤其对潍坊滨海国际学校在实行4D管理模式上形成的先进做法，进行了重点关注及推介，充分肯定了其示范带头作用。11月17日，潍坊市关工委副主任王永兴一行4人，到潍坊滨海国际学校调研，对餐厅服务工作给予了充分肯定。除此之外，潍坊滨海国际学校餐厅还连续三年被授予“省级品牌示范学校餐厅”荣誉，连续两次获得滨海区综合行政执法局（市场监督管理局）专项奖励。同时，学校刚刚获评2020年潍坊市铸魂育人示范学校，被授予2020年潍坊市级文明校园称号。



 
素材提供｜餐饮部
稿件拟定｜品牌战略促进中心
照片拍摄｜张国滨
编辑排版｜品牌战略促进中心
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